Nyota kwenye sahani - kabichi

Kale ni nyongeza ya kuokoa maisha, ya hipster kwa laini ya kijani baada ya wikendi yenye shughuli nyingi kwa wengine, chanzo cha ladha na anuwai kwa wengine. Wacha tujue ni furaha gani unaweza kupika kutoka kwake!

/

Kabeji ni nini?

Kabichi ni mmea wa cruciferous, ingawa inaonekana kidogo kama lettuce yenye majani mazito. Hata hivyo, bite moja ni ya kutosha kujua kwamba ina ladha nyingi za kabichi na uchungu kidogo, kukumbusha ladha ya mimea ya Brussels.

Kama mboga zote za kijani, ni matajiri katika antioxidants, vitamini C na K, kalsiamu na potasiamu. Kale ina athari nzuri juu ya utendaji wa ini, moyo na matumbo. Mali yake yote ya manufaa yanahifadhiwa katika mboga mbichi au fupi ya blanched (dakika 2-3). Labda ndiyo sababu imekuwa kipengele cha lazima cha visa vya kijani.

Wapi kununua kabichi?

Hadi miaka michache iliyopita, kabichi ilikuwa mboga iliyodharauliwa. Alikuwa mbali na hadhi ya kufurahia maboga au maharagwe. Shukrani kwa sehemu kubwa kwa umaarufu wa washawishi wa Intaneti na vyakula vyao, ikiwa ni pamoja na vyakula vya cocktail, kale imechukua jikoni na maduka ya punguzo kwa kasi.

Tutanunua kabichi safi katika msimu wa joto kwa sababu msimu wake ni wakati wa miezi ya baridi. Tunaweza kuuunua kwenye duka la mboga, na pia kwenye friji za maduka katika mifuko ya plastiki. Kale kawaida huwa karibu na mchicha na chipukizi. Ni bora kula haraka iwezekanavyo - ikiwa unahitaji kuihifadhi, ni bora kuifunga kwa kitambaa kidogo cha uchafu na kuiweka kwenye rafu ya chini ya jokofu.

Jinsi ya kupika kabichi?

Kabichi inaweza kuliwa mbichi - osha tu, kausha kama saladi, ondoa sehemu ngumu za bua, kata majani vipande vipande na uongeze kwenye saladi unayopenda. Lazima ukumbuke kuwa watu walio na matumbo nyeti wanaweza kupata hisia zile zile kutoka kwa kabichi mbichi kama wanavyopata kutoka kwa kabichi ya kawaida.

Mtu yeyote ambaye amewahi kujaribu kufanya saladi ya kale anajua kwamba majani magumu ni sehemu ngumu zaidi. Jinsi ya kufanya kabichi katika saladi laini? Kuna njia rahisi sana, na unapaswa kurudi wakati wa kuandaa kila saladi ya kabichi - massage! Majani ya kabichi yanahitaji tu kupigwa ili kuwafanya kuwa laini na laini. Jinsi ya kufanya hivyo? Weka tu kabichi iliyoosha na kavu kwenye bakuli, ongeza juisi ya 1/2 ya limau na vijiko vichache vya mafuta. Kisha unahitaji kusugua kila jani kwa mikono yako ili iwe laini. Sasa kwa kuwa majani yamekuwa laini, tunaweza kuongeza chochote tunachopenda kwenye saladi.

saladi za kabichi

Saladi ya vuli ya ladha na pears. Inaweza kutumiwa kama saladi ya kawaida iliyochanganywa na mchuzi, au kama bakuli la saladi ambalo sasa ni la mtindo (yaani.

Saladi na kabichi na peari - mapishi

Viungo (kwa kila mtu):

• wachache wa majani ya kabichi

• ½ peari
• wachache wa karanga
• Gramu 50 za sera ya fetal gorgonzola
• 1 beetroot iliyooka
• lulu shayiri / bulgur

Kata peari, jibini la feta, gorgosol na beets. Waweke kwenye sahani au uwapeleke kwenye bakuli. Nyunyiza vinaigrette ya raspberry (changanya wachache wa raspberries katika blender na kijiko 1 cha haradali, kijiko 1 cha asali na 1/4 kikombe cha mafuta). Ikiwa tunataka sahani ya moyo zaidi, tunaweza kuongeza vijiko 3 vya shayiri ya lulu ya kuchemsha au bulgur.

 Kutoka kwa umaskini, tunaweza kuongeza pasta, lakini basi unapaswa kula kila kitu mara moja. Mojawapo ya mambo mazuri kuhusu kabichi ni kwamba haikauki kwa urahisi, kwa hivyo saladi za kale ni nzuri kwa usafirishaji na baridi (unaweza kuzipika kazini, kuzipeleka kwenye picnic, au kuzitengeneza siku inayofuata jioni) . .

Saladi na kabichi na broccoli - mapishi

Viungo:

• Pakiti ya majani ya kabichi
• wachache wa cranberries kavu
• mlozi uliosagwa
• 1 broccoli
• Karoti za 1
• Mavazi ya limao:
• XNUMX/XNUMX kikombe mafuta
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Kijiko 1 haradali
• Kijiko 1 cha asali
• Bana ya chumvi
• Kijiko 1 cha oregano

Saladi pia ina ladha nzuri na mlozi zilizokatwa karibu na kabichi, wachache wa cranberries kavu, 1/2 kikombe cha brokoli iliyokatwa (ndiyo, mbichi!), Karoti 1 iliyokatwa, na 1/4 ya vitunguu nyekundu iliyokatwa vizuri. Changanya viungo hivi vyote na mikono 2 ya kabichi na uinyunyiza na mavazi ya limao, ambayo hutoa kila kitu harufu ya kuburudisha.

Visa na kabichi

Smoothie ya kijani, au kibao cha Instagram na blogu, si chochote zaidi ya majani ya kale yaliyochanganywa na juisi, kwa kawaida tufaha na limau. Kwa nini ulimwengu una wazimu juu yao? Kila mtu alifikiri ilikuwa njia rahisi zaidi ya kula mboga nyingi za kijani. Visa vingine vilijazwa na majani ya mchicha, wengine na kabichi. Maapulo, ndizi, mananasi, jordgubbar, blueberries na blueberries ziliongezwa kwenye blender ili kuongeza ladha. Utawala muhimu zaidi kukumbuka ni kuchochea jogoo kwa dakika 2-3 hadi majani yageuke kuwa misa ya homogeneous. Vinginevyo, tutahisi vipande visivyofaa vya shina na majani chini ya meno yetu. Ongeza chia au mbegu za kitani kwa laini ya kijani, ambayo itasaidia digestion na kupakua matumbo kidogo.

Inapaswa pia kukumbuka kwamba mwili, haujazoea kiasi kikubwa cha kabichi, unaweza kuasi kidogo na kutibu kwa indigestion. Njia ya hatua ndogo - kutikisa kila siku nyingine au sehemu ndogo kila siku - hakika itasaidia. Watu wengi wamechukulia mitikisiko kama kinywaji badala ya maji na kugundua mkusanyiko wao badala ya athari inayotaka ya kupoteza sentimita.

Jogoo linapaswa kutibiwa kama sahani ya kioevu - ina sukari nyingi ikiwa unaongeza matunda (na hufanya hivyo, kwa sababu kabichi yenyewe haina ladha ya kushawishi sana). Ndiyo maana cocktail ni mbadala nzuri kwa kifungua kinywa cha pili au vitafunio vya afya vya mchana.

Cocktail ya Kabichi - Kichocheo

Viungo:

• kundi la majani ya kabichi
• ½ limau/ndimu
• ½ parachichi
• банан
• lin-mbegu
• glasi ya mananasi iliyokatwa
• Matunda unayopendelea: blueberries/strawberries blueberries

Weka wachache wa majani ya kale yaliyooshwa, juisi ya 1/2 ya limau, 1/2 parachichi, ndizi 1, 1/2 tufaha, na kijiko 1 cha kitani kwenye bakuli la blender. Tunachanganya kila kitu kwenye misa ya homogeneous. Kabichi iliyochanganywa na mananasi safi pia ina ladha nzuri (mikono 2 ya kabichi, juisi kidogo ya chokaa, glasi ya nanasi safi iliyokatwa).

Chia au mbegu zinaweza kuongezwa kwenye jogoo kama hilo kusaidia matumbo. Kwa kweli, tunaweza kuongeza blueberries, jordgubbar, blueberries kwenye jogoo - matunda ambayo tunayo.

Kuongeza ndizi kutatoa laini laini, juisi ya tufaha itaipa utamu, kama nanasi. Lemon au chokaa itasaidia kuondokana na uchungu kidogo wa kabichi.

Jinsi ya kupika chips kabichi?

Chips za Kale ni mbadala nzuri kwa chips zilizowekwa. Inakidhi haja ya kutafuna kitu chenye chumvi. Kama chips za chickpea, chips za kale hazitachukua nafasi ya ladha ya viazi vya kukaanga. Wanaweza tu kuchukua nafasi ya reflex kufikia kitu kigumu (Siandiki hii ili kumzuia mtu yeyote asiifanye, lakini kuelewa kuwa hii sio sawa na viazi).

Kuandaa chips za kabichi kutoka kwa majani yaliyoosha na kavu. Hii ni muhimu - majani ya mvua katika tanuri yata chemsha badala ya kuwa crispy. Sisi hukata sehemu ngumu kutoka kwa majani na kuzivunja vipande vidogo. Massage yao na mafuta. Tunaweza kuongeza 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi au cayenne au 1/2 kijiko cha cumin au vitunguu kavu kwa mafuta. Kusugua majani na viungo na mafuta. Wapange kwenye karatasi ya kuoka ili wafanye safu moja. Oka kwa robo ya saa kwa joto la digrii 110. Pindua na uoka kwa dakika nyingine 5 (inafaa kuangalia ikiwa majani tayari yametiwa hudhurungi na hudhurungi kidogo, kwani yanaweza kuchoma). Tunawaondoa kwenye tanuri, waache baridi kwa dakika 10 na kula mara moja.

Kabichi Pesto - Kichocheo

Viungo:

• Vikombe 2 vya majani ya kabichi
• XNUMX/XNUMX kikombe mafuta
• Vijiko 2 vya karanga
• 2 karafuu za vitunguu
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• 50 g ya jibini iliyokunwa ya Parmesan
• ½ kijiko cha chumvi

Kale, kama basil au majani ya mchicha, inaweza kutumika kutengeneza pesto. Inatosha kuosha vikombe 2 vya majani, kuondokana na sehemu ngumu na kuzitupa kwenye bakuli la blender. Ongeza viungo hapo juu na uchanganya kila kitu hadi laini. Ikiwa unataka kufanya pesto ya vegan, ongeza vijiko 1 vya chachu badala ya jibini la Parmesan. Kutumikia pesto na noodles au croutons. Ina ladha nzuri ikiwa na pilipili kidogo iliyonyunyuziwa tahini (yaani ufuta).

Maandishi zaidi kutoka kwa safu ya Nyota kwenye Sahani yanaweza kupatikana kwenye AvtoTachki Pasje katika sehemu ya Upishi.

Picha: Chanzo: