Mpishi, mshauri, mwotaji - Jamie Oliver ni nani?
yaliyomo
Sepleni, ambaye hana uzoefu na kamera, ana machafuko sana - hizo ndizo zilikuwa shutuma dhidi ya mpishi wa Kiingereza, ambayekupendwa na dunia nzima. Jamie Oliver kwa wengi sio tu mjuzi wa milo ya haraka na yenye afya, lakini zaidi ya yote ni mwanaharakati. kujali ustawi wa watoto na vijana.
/ Ukoko na vumbi
Kuhusu yeye mwenyewe, anasema kwamba alizaliwa jikoni. Wazazi wake waliendesha baa ambapo Jamie alitumia utoto wake wote. Alikuwa na dyslexia, tatizo la kusema, na alifanya kazi kwa bidii jikoni. Baada ya kuhitimu kutoka shule ya gastronomy, alianza kufanya kazi katika mgahawa maarufu wa Kiitaliano wa London The River Cafe. Mtu yeyote ambaye amewahi kutazama kipindi cha Jamie anajua kwamba ana sehemu laini ya nyanya na jibini la Parmesan. Katika mgahawa huo, televisheni ya Kiingereza ilikuwa ikifanya kipindi kuhusu maandalizi ya Krismasi. Jamie Oliver aligeuka kuwa bwana wa mpango wa pili. BBC ilimpa kipindi chake cha TV, na hivi karibuni watazamaji wangeweza kujifunza jinsi ya kupika kutoka kwa Bosi Uchi kwenye skrini ya kioo. Show haraka ikawa hit kubwa.
Kazi yake ilishika kasi - alichapisha vitabu kadhaa vya kupikia, ambavyo kila moja iliuza mamilioni ya nakala nchini Uingereza na katika nchi zingine. Watazamaji wanampenda Jamie kwa uchangamfu na urahisi wake. Aliingia kwenye pikipiki, akapanda baiskeli yake hadi sokoni, akanunua mboga rahisi, na katika dakika kumi na tano aliweza kupata chakula cha jioni ambacho watazamaji walitaka kurudia jikoni yao. Katika kila kipindi, Jamie alisema kuwa kupika ni rahisi, inapaswa kufurahisha, na unaweza kubadilisha viungo kwa chochote unachopenda. Aliwahimiza watu kwenda sokoni na kutafuta mboga bora. Alithibitisha kuwa kwa mpango mzuri, unaweza kuandaa chakula cha mchana cha ladha, vitafunio vinavyofaa, chakula cha jioni cha kimapenzi au kifungua kinywa kwa familia katika nusu saa au robo ya saa.
Mapinduzi ya Chakula!
Wakati wa mazungumzo maarufu ya TEDx - ambayo baadaye alitunukiwa - Jamie Oliver alizungumza kwa sauti kubwa juu ya shida za kiafya zinazohusiana na lishe duni - magonjwa ya neva, saratani na magonjwa ya moyo. Mkosaji katika hali hii ya mambo ilikuwa mfumo - sheria ambayo inalinda wazalishaji, inayoendeshwa kimsingi na hamu ya faida, sio ustawi wa wateja wao. Pia alielezea hali mbaya katika shule. Shule kwenye bajeti huwalisha watoto chakula kibaya zaidi. Pia alikumbuka kwamba uwezo wa kupika unapungua katika familia nyingi na kwamba maeneo ya umma yaliyojaa chakula kisichofaa hayasaidii.
Jamie Oliver amejulikana kama mwanaharakati ambaye anataka chakula chenye afya, kitamu na halisi kitawale katika kila nyumba ya Uingereza. Huyu ni adui hasa wa chakula kisicho na afya kinachotolewa shuleni, kwa sababu mara nyingi tunaunda tabia zetu za kula katika miaka ya mapema sana ya maisha. Kwa hili, alianzisha Mapinduzi ya Chakula, harakati ambayo inalenga kurejesha ujuzi wa chakula na mapishi rahisi.Jamie anasema kwa ujasiri kwamba kila mtu anapaswa kuwa na uwezo wa kupika milo 10 kabla ya kuondoka nyumbani. Anadokeza kwamba ikiwa kila mtu anayejua kupika atawafundisha watu watatu wanaofuata kupika, hakuna mtu katika kizazi kijacho atakayetatizika kuwa mnene kupita kiasi kutokana na ulaji usiofaa.
Pia huko Poland unaweza kupata watu wanaofikiri sawa na Oliver - moja ya misingi inayofanya kazi katika elimu ya watoto katika uwanja wa lishe ni Szkoła na Widelcu.
Jamie anataka kusaidia
Kwa wanafunzi wenzake wengi wa Jamie, kazi ya deli ilikuwa chachu ya kupata uhuru na njia ya kutoka katika umaskini. Akitaka kuboresha maisha ya vijana wasiojiweza na kuwafundisha taaluma yake, alifungua mgahawa wa Kumi na Tano huko London. Aliajiri vijana tu kupika na kuwahudumia wageni. Waliweza kupata na kukuza talanta zao pamoja na mpishi mmoja maarufu nchini.
Jamie Oliver alimiliki migahawa mingine 25, hasa ya Kiitaliano, ambayo ilifilisika mwaka jana kutokana na makosa ya usimamizi. Kwa bahati nzuri, mapishi ya Jamie yanapatikana katika vitabu vyake vingi.
Jamie Oliver kama mwandishi
Je, Jamie Oliver ana nini cha kutoa kwa mtu ambaye ni mzuri jikoni na hana haja ya kujifunza kutoka mwanzo? Kama shabiki mkubwa wa kazi ya Jamie, sitasita kujibu: urahisi! Wakati mwingine tunataka kuwa na chakula cha jioni cha haraka, lakini bado tunakosa kitu, tuna kichocheo cha sahani na viungo milioni, nusu ambayo hatutumii kwa kitu kingine chochote. Jamie hukutana na changamoto hizo na anaonyesha mapishi rahisi (lakini si machafu!). Wengi wao ni tafsiri ya vyakula vya Italia, lakini Poles hupenda vyakula vya Italia. Kitabu ninachokipenda zaidi ni Jamie's Culinary Expeditions, kitabu ambacho kinarekodi kusafiri kote ulimwenguni. Sio tu alinifundisha jinsi ya kufanya nyama bora za Kiswidi za nyama, lakini wanachama wadogo zaidi wa familia yetu pia wanakubali maelekezo mengi. Wao, kwa upande wao, ni mashabiki wakubwa wa Upikaji wa Kiitaliano wa Jamie kwa sababu ndicho kitabu bora zaidi cha mapishi ya pasta (aliwashawishi kutengeneza Fried Calfiore!)
Wapya jikoni wanaweza pia kutegemea mkono wa kusaidia. Katika Viungo 5, anathibitisha kwamba inachukua tu viungo vitano vya msingi ili kufanya chakula cha afya na ladha. Mapishi rahisi, picha za kushangaza, hadithi fupi ambazo zitakuhimiza kupika. Hivi ndivyo unavyoweza kuashiria vitabu vya mmoja wa watu mashuhuri zaidi wa upishi.
Je, Jamie anatoa kitu kingine chochote?
Ikiwa vitabu havitutoshi, Jamie Oliver ameunda safu ya bidhaa za jikoni ambazo hurahisisha kupikia - trei za kuoka, sufuria za chini zinazoweza kutolewa, visu, sahani, vipandikizi, sufuria, nk. Kidude kimoja kiliiba moyo wangu. hiyo vyombo vya habari vya vitunguu na grinder moja. Kifaa hicho ni ghali kabisa, lakini ni zawadi nzuri kwa wapenzi na wapenzi wa kupikia. Kwa upande mmoja, unaweza kufinya karafuu ya vitunguu na kuiongeza kwenye mchuzi, au unaweza kuikata vizuri na kuiweka kwenye steak yako favorite au casserole.
Jamie Oliver, katika mpango wake na vitabu vyake, anapendekeza kufikiria jikoni kama mahali ambapo hisia nzuri huzaliwa, ambapo huna haja ya kupiga kelele, nguvu na changamoto ili kusaidia na kubadilisha maisha ya mtu. Haigawanyi chakula kuwa nzuri na mbaya, anajaribu kuonyesha jinsi ya kuishi kwa uangalifu. Shukrani kwa azimio lake, watoto wa Kiingereza walipata chakula bora shuleni, na vijana kutoka kwa malezi duni waliweza kusoma na kufanya kazi kama kawaida. Shukrani kwa mipango na vitabu vyake na maelekezo rahisi katika nyumba zetu, tunahisi kuwa kwa mikono yetu wenyewe katika nusu saa tunaweza kugeuza viungo vichache kwenye likizo halisi.
Je, unapenda kuangalia mapishi mapya? Je, kuna kitu chochote cha kufurahisha zaidi kuliko siku nyingine iliyotumiwa jikoni? Tazama nakala zetu za Magari ya Mateso kutoka sehemu ya Ninapika!
Nyenzo za Uchapishaji za Insignis
