Jinsi ya kuhifadhi mkate? Vidokezo Vitendo

Uhifadhi sahihi wa mkate ni ufunguo wa kudumisha ukoko wake kamili wa crispy na ladha safi kwa muda mrefu iwezekanavyo. Na hata ikiwa siku chache baada ya ununuzi, mkate hautakuwa wa kitamu kama baada ya kuoka, unaweza kufurahia mkate mmoja kwa muda mrefu zaidi, ukifuata sheria chache za msingi. Tunashauri jinsi ya kuhifadhi mkate vizuri.

Mkate unaweza kuhifadhiwa kwa muda gani? Tarehe mojawapo

Ili kujibu swali hili kwa usahihi, lazima kwanza utenganishe utungaji wa mkate wa duka kutoka kwa mkate ulionunuliwa kwenye mkate mdogo au mkate wa nyumbani. Mikate ya dukani, buni au baguette, au zile zinazonunuliwa kutoka kwa maduka ya kuoka mikate, zinaweza kuwa na vihifadhi vinavyorefusha maisha yao. Kwa bahati mbaya, hii ni kawaida kwa mkate kutoka kwa maduka makubwa. Kwa upande mwingine, katika mkate au mkate wa kujitengenezea nyumbani kutoka kwa mkate mdogo wa karibu, unaweza kupata tu viambato vya msingi kama vile unga, maji, chumvi, na labda nafaka, chachu au chachu. Kwa hivyo, maisha bora ya rafu ya mkate, kulingana na "asili" yake, ni:

• karibu siku 7 kwa joto la kawaida - kwa mkate na vihifadhi,
• takriban siku 2-4 kwenye joto la kawaida kwa mikate isiyo na kihifadhi (k.m. keki za kutengenezwa nyumbani).

Unapaswa pia kuzingatia aina ya mkate, kwa sababu kulingana na mapishi, wengine wanaweza kwenda mbaya haraka kuliko wengine. Mfano mzuri ni mkate usio na gluteni, ambao huoza kwa kasi zaidi kuliko, kwa mfano, mkate wa ngano kutokana na unyevu wa juu.

Jinsi mkate unavyohifadhiwa ni muhimu vile vile. Kuiweka mahali pasipofaa au kuihifadhi kwenye kifungashio kisicho sahihi kunaweza kusababisha kuharibika haraka kuliko inavyopaswa. Kwa hivyo unawezaje kuhifadhi mkate ili kuongeza muda wake mpya?

Jinsi ya kuhifadhi mkate? Kanuni za Msingi

Kuweka mkate safi kwa muda mrefu iwezekanavyo ni rahisi. Inatosha kumpa hali bora: kuhifadhi mahali pa kavu, safi kwenye joto la kawaida (18-22 digrii C).

Unyevu mwingi unaoingia kwenye mkate huchangia ukuaji wa ukungu, ambayo inamaanisha kuwa inaharakisha michakato ya putrefactive. Kitu kimoja hutokea wakati hatuhifadhi joto sahihi. Mkate wa juu sana huanza kuingiza, ambayo inaonyeshwa kwa kukausha kwake (hupoteza unyevu wake wa asili). Chini sana inaweza, kwa upande wake, kutoa unyevu kupita kiasi nje. Mkate au rolls lazima zisiwekwe kwenye jokofu au zimefungwa kwenye filamu ya chakula au alumini (ambayo itasababisha joto kupita kiasi).

Sawa muhimu ni usafi wa mahali ambapo mkate iko. Ikiwa mkate uliopita uliohifadhiwa kwenye mkate umefunikwa na safu hata kidogo ya mold, mkate wote unapaswa kusafishwa vizuri kabla ya kuweka mkate mpya. Kwa muda mrefu kama bakteria ya mold haionekani ndani yake, ni dhahiri ndani na itahamia haraka kwenye mkate unaofuata. Kwa hiyo, ni bora mara kwa mara disinfect ndani ya mkoba, kwa mfano, kwa kuifuta kwa mchanganyiko wa maji na siki (ambayo ina athari germicidal).

Na jinsi ya kuhifadhi mkate katika satchel - kwa wingi au katika mfuko? Wakati wa kununua mkate uliokatwa, inafaa kuiondoa kwenye foil ya kiwanda (ambayo inaweza kusababisha kuvimba). Mkate mzima na vipande vyote vimewekwa vyema kwenye mfuko wa kitani au pamba usio na taka. Wakati wa kutembelea bakery, inafaa kuwa nayo na kuuliza kuweka mkate ndani yake, na sio kwenye begi la plastiki - hii itasaidia kupunguza kiwango cha plastiki inayozalishwa.

Mifuko ya kitani hutoa mkate na unyevu wa kutosha wa hewa, ili mkate au rolls kukaa safi kwa muda mrefu. Kwa kuongeza, mfuko huo ni rahisi sana kuweka safi - safisha tu kwenye mashine ya kuosha.

Ni mkoba gani wa kuchagua kwa kuhifadhi mkate?

Kuangalia kwa upana wa vyombo vya jikoni, ni rahisi kuona jinsi uchaguzi wa vifurushi tofauti ni pana. Mbao, mianzi, chuma, plastiki… ni nini cha kuchagua kuweka mkate safi kwa muda mrefu iwezekanavyo?

• Mikate ya mianzi - mianzi ni mojawapo ya vifaa vya mambo ya ndani ya mtindo. Bila shaka, inadaiwa umaarufu wake unaoongezeka kwa uharibifu wake wa viumbe - inachukua nafasi ya plastiki kwa vitu kama vile miswaki au pedi za sabuni. Faida ya ziada ya mianzi ni mchanganyiko wa upinzani wa juu sana kwa uharibifu wa mitambo na wepesi wa kipekee. Mkoba kutoka kwake ni vigumu kuharibu, na wakati huo huo ni nyepesi kuliko mifano mingine mingi. Kwa kuongeza, mkate hutolewa kwa unyevu unaofaa na joto.
• Mikate ya mbao ni nzito zaidi kuliko mianzi na ya jadi zaidi. Kwa miaka mingi, wamechaguliwa vyema kutokana na ukweli kwamba mkate ndani uko katika hali inayofaa (kama ilivyo kwa mianzi), ambayo huiweka safi kwa muda mrefu.
• Mikoba ya chuma ni sugu sana kwa uharibifu wa mitambo na unyevu. Haiingizi unyevu kutoka nje (ambayo inaweza kutokea kwa mifano ya asili ya nyuzi) na hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya kuunda mold mapema. Chuma, hata hivyo, huwaka moto kwa urahisi kabisa, kwa hivyo hakikisha kwamba kifuko kiko mahali penye kivuli, mbali na jiko, ili mkate usichemke ndani yake.
• Moccasins ya plastiki huvutia kwa bei yao ya chini, lakini kwa sababu ya ukweli kwamba hufanywa tu kwa plastiki (na hakuna chuma au kuni ndani, kwa mfano), haitoi mzunguko wa hewa sahihi kwa mkate, na kwa hiyo husababisha kutengeneza pombe.
• Vifurushi vya kauri na udongo ni nyenzo mbili nzito sana, lakini kifurushi kama hicho hukuruhusu kuunda hali bora za kuhifadhi mkate. Haiingizii harufu na unyevu, na wakati huo huo hauzuii kabisa upatikanaji wa hewa. Hutoa mzunguko wa kutosha, kwa kawaida kupitia mashimo madogo. Suluhisho hili la kuhifadhi mkate pia ni rahisi sana kusafisha.

Jinsi ya kuhifadhi mkate wa ziada? Kufungia ni njia moja

Mfuko wa mkate na mfuko wa kitani ni njia nzuri za kuhifadhi mkate kwa kila siku. Hata hivyo, wakati kuna haja ya kupanua kwa kiasi kikubwa maisha, kwa mfano, ya mkate wa ziada kabla ya safari ndefu, ili iweze kutumika baada ya kurudi, basi kufungia kazi. Mkate unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi miezi 3. Bila kujali ni kukatwa au la, inatosha kuifunga kabisa katika mfuko wa ununuzi uliopangwa kwa ajili ya kufungia chakula.

Ufunguo wa uhifadhi sahihi wa mkate ni kuchagua mkoba uliotengenezwa kwa nyenzo zinazofaa na ujiwekee na mfuko wa kitani ili kuongeza muda mpya. Kufungia sio chini ya manufaa, kwani inapunguza kiasi cha mkate ulioharibiwa. Chagua gadgets sahihi na ufanye jikoni yako zaidi ya vitendo!