Nini cha kufanya na mabaki baada ya chama, chama, Krismasi?

Tunahesabu kwa uangalifu idadi ya wageni na jaribu kujiandaa iwezekanavyo, "kuwa na kutosha". Na wakati mgeni wa mwisho anapiga mlango nyuma yake, ghafla hugeuka kuwa hakuna kitu kilichobaki kutoka kwenye mkutano rasmi kwenye jokofu. Hali iliyoelezewa ni ya kawaida, haswa wakati wa Krismasi. Nini cha kufanya na taka ya chakula ili usiharibu chakula? Tunashauri!

Je, ninaweza kufanya nini ili kuepuka kutupa chakula kilichobaki? Kupanga! 

Mada ya kutotupa chakula inarudi kama boomerang. Kwa sababu za kiuchumi na kimaadili, hatutaki kutupa bidhaa zinazoweza kutumika. Licha ya nia yetu nzuri, mara nyingi tunakosa mawazo ya jinsi ya kutumia chakula kilichobaki: saladi, vitafunio, nyama, na keki.

Ikiwa hutaki kutupa chakula chako cha ziada baada ya Krismasi au baada ya sherehe, unahitaji kufikiri juu ya hili kabla ya kuanza. Kupanga menyu ili kuwe na chakula kidogo kuliko wakati wa mwisho hakika itasaidia. Inastahili kuangalia kwa uangalifu tarehe za kumalizika kwa bidhaa kwenye pantry; mikutano ya pamoja ni wakati mwafaka wa kuzitumia.

Wakati wa sherehe, inafaa kutumikia sahani kwenye sahani na bakuli kubwa za saladi - kila mtu huchukua kadiri anavyotaka kula. Hii inafanya kile kilichosalia kuwa kipande cha ziada cha kushiriki - soma zaidi kuhusu hilo hapa chini.

Jinsi ya kupanua maisha ya bidhaa? Uhifadhi sahihi wa chakula 

Kupanga ni muhimu ili chakula kisipotee. Inastahili kuimarisha kwa kuchambua jinsi chakula kinavyohifadhiwa - inategemea sana ni bidhaa ngapi zitaishia kwenye pipa. Mkate hauwezi kuhifadhiwa katika foil, hata katika foil ambayo ni vifurushi na muuzaji mkate. Hudumu kwa muda mrefu katika kitani; mifuko maalum ya mkate kutoka humo hutolewa na chapa ya Sakwabag. Ikiwa unununua mkate kutoka kwa mkate, unaweza kuuliza muuzaji mara moja pakiti kwenye multipack hii, hivyo kuepuka kuundwa kwa plastiki.

Akizungumzia mifuko ya Sakwabag, mtu hawezi kushindwa kutaja mifuko yao maarufu ya matunda na mboga. Imefanywa kutoka pamba ya kikaboni iliyoidhinishwa XNUMX%, hukuruhusu kununua bila plastiki sio matunda na mboga mboga tu, bali pia maganda ya wingi, karanga au pasta zinazouzwa kwa uzani. Hifadhi chakula kingi kwenye chombo kisichopitisha hewa ili unyevu usiingie.

Pia kumbuka kuwa sio matunda na mboga zote zinaweza kuwekwa kwenye jokofu. Haipaswi kujumuisha nyanya, matango, viazi, vitunguu, zukini, malenge, mbilingani, parachichi, matunda ya machungwa, peaches, parachichi, nectarini, tikiti maji, maembe au kiwi. Kwa upande wake, kile kinachoweza kubaki ndani yake (kwa mfano, karoti, mimea ya Brussels, radishes, broccoli, jordgubbar, raspberries, cherries, blueberries) inapaswa kushoto kwenye droo ya chini.

Chakula cha jioni cha ziada kutoka kwa mabaki, i.e. milo ya pamoja 

Mojawapo ya njia ninazopenda za kushughulikia mabaki kutoka kwa mlo wa familia yako ni kushiriki nao. Ina jina lake zuri la Kipolishi - tavern. Wakati wa mwaliko wa tukio, wageni wanaweza kuombwa kuleta vyombo vyao wenyewe, ambavyo vitapakiwa na chakula kilichosalia kutoka kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana.

Hata hivyo, unapaswa kukumbuka uwezekano kwamba wageni watasahau kuchukua vyombo au tu - kwa sababu mbalimbali - si kuwaleta. Katika kesi hii, inafaa kupata ufungaji unaoweza kutumika tena kabla ya mapokezi na mara baada ya kusambaza mabaki kwa wageni. Kwa kawaida, itabadilika kuwa watakubali kwa shukrani kipande cha bata mzinga au vitafunio vidogo ambavyo kila mtu atafurahi kukitumia kama chakula cha jioni kilicho tayari kutayarishwa Jumamosi jioni, kabla ya Jumapili isiyo ya biashara. Kwa aina hii ya mabaki, mifuko ya zip, kama vile chapa ya Orion, inafaa vizuri, ambayo kuna vipande 60 kwenye kifurushi, kwa hivyo kutakuwa na mengi yao. Kwa upande mwingine, unaweza kufunga supu au saladi kwenye vyombo vya kioo vya Gerlach Smart, ambayo wageni watarudi kwako haraka iwezekanavyo.

Ikiwa kushiriki na wageni ni ngumu, au unajua tu kwamba marafiki au familia yako hakika watakataa kukubali chakula kama hicho, unaweza kutumia jokofu kwenye Chumba cha Chakula cha jioni. Hii ni njia ya kipekee ya kushiriki mabaki na wenye njaa. Foodsharing Polska ni mpango wa waanzilishi wa Foodsharing Polska kutoa jokofu mahali pa umma ambapo unaweza kuweka chakula kilichobaki ambacho unaweza kula.na katika kesi ya njaa, tumia.

Jinsi ya kutumia chakula kilichobaki? Chakula cha mchana kutoka kwa mabaki

Njia za msukumo za kukabiliana na taka za chakula zinawasilishwa na waandishi wa vitabu juu ya jinsi ya kutotupa chakula. Jagna Niedzielska (mpishi!) katika “Bila kuwaeleza. Jikoni bila kupoteza, yaani, usitupe pesa na chakula, "anabainisha kuwa tunatumia zaidi ya yote kwa mkate, vipande vya baridi, matunda, mboga mboga na bidhaa za maziwa. Inakuonyesha jinsi ya kutumia viungo hivi kutengeneza chakula cha jioni kitamu kutokana na mabaki ya chakula. Mifano ya sahani zilizoangaziwa katika kitabu hiki ni pamoja na supu ya malenge iliyotiwa mnene na mkate wa zamani, pizza na viazi zilizosokotwa chini, au omeleti iliyo na mboga iliyobaki.

Sylvia Meicher katika "Pika, Usitupe" anagundua fomula za kupanga milo kwa njia ambayo kunabaki kidogo iwezekanavyo. Pia anadai kuwa mtungi, kontena, jokofu na friji ni marafiki wa kila mtu, iwe wanakaribisha wageni wengi nyumbani au wanapikia familia zao pekee. Moja ya vipengele muhimu katika kutopoteza chakula ni uhifadhi sahihi wa chakula. Kwa kuongezea, kwa mwandishi, siku moja kabla ya mkate wa jana, peel ya artichoke ya Yerusalemu au mabaki ya mbegu za ufuta ni chanzo cha msukumo wa kuunda sahani za kipekee na rahisi sana.

Kwa upande wake: "Ninatumia, situmii. 52 Zero Waste Challenge" na mwandishi sawa - hivi ndivyo Sylvia Meicher mwenyewe, ECOplaner halisi, alivyokiita kitabu hiki. Hii ni seti ya majukumu ambayo yatakusaidia kubadilisha tabia yako ya watumiaji, ikijumuisha yale yanayohusiana na ununuzi au kuhifadhi chakula. Mwandishi alitumia njia ya hatua ndogo katika "majaribio 52": jaribio moja kwa wiki, mabadiliko kamili kwa mwaka. Polepole lakini hakika!

Jinsi ya kutumia chakula kilichobaki? Mawazo ya kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni na chakula cha mchana kutoka kwa mabaki 

Nini cha kufanya ikiwa chakula kilichobaki kitaachwa kwenye friji baada ya Krismasi kwa sababu, licha ya jitihada zako nzuri, bado ulinunua chakula kingi? Fungua tu ubunifu wako na ujiingize katika hila chache za zamani ili kufanya chakula cha jioni kutokana na mabaki. Kuchoma huenda vizuri na sandwichi za kachumbari na mayonnaise, na mchuzi mdogo wa soya (au sriracha) utawapa ladha ya mashariki. Nyama iliyobaki pia inaweza kutumika katika saladi; unapaswa kuongeza beets zilizooka, vipande vya machungwa, lenti au nafaka za kuchemsha kwao.

Mkate wa zamani na baguette zilizowekwa kwenye yai, zilizoenea na maziwa, zinaweza kuwa toast ya Kifaransa, ambayo unaweza kutumia asali iliyobaki, jamu na matunda mapya (hakika hakuna uhaba wa tangerines baada ya Krismasi!). Mkate pia unaweza kutumika kwa brownies au kama msingi wa kusaga, na katika kesi "mbaya zaidi", suka mkate na utengeneze makombo ya mkate wa nyumbani.

Umewahi kusikia chips ngozi ya viazi? Ikiwa sivyo, basi unapaswa kujaribu! Unachohitajika kufanya ni kuosha mboga vizuri na kuifuta kwa taulo za karatasi kabla ya kumenya. Kisha unahitaji peel viazi na kuweka ngozi katika mafuta ya kina na kuongeza ya chumvi kwa ladha, labda pilipili tamu katika viungo au mimea kavu. Vitafunio kamili kwa usiku wa sinema! Hii ni suluhisho kubwa kwa sababu unaweza kufungia ngozi kwa mafanikio, kwa mfano katika sanduku la chakula cha mchana cha CoolPack, ambacho kinafaa kwa chakula cha kufungia; kabla ya kukaanga, watahitaji tu kufutwa na kumwaga maji ya ziada. Na chombo cha Wenko kinachofaa, ambacho kimewekwa chini ya jikoni, kwenye droo au mlango wa baraza la mawaziri, kitakusaidia kukusanya peel.

Jaribu kuweka tunda lililochoka na peppy kwenye sufuria na vanila kidogo ili kutengeneza jam. Ikiwa unaongeza siagi kidogo na kitoweo kidogo, unapata kuenea kamili kwa toast, uji wa asubuhi na mtindi wa asili. Wanaweza pia kuchanganywa na flaxseed kidogo ili kufanya kifungua kinywa kinachopendwa na mtu Mashuhuri.

Kama bonasi, pia tuna kidokezo cha kuhifadhi kwa urahisi viungo, taulo za karatasi, viunzi vya oveni, mikasi na vyombo vingine vya jikoni. Rafu za sumaku zilizounganishwa na ukuta wa nje wa jokofu hufanya kazi nzuri; Seti ya kuvutia hutolewa na chapa ya decorrtrend. Inajumuisha hanger, chombo, kishikilia kitambaa cha karatasi na rafu tatu.

Yakitendewa kwa umbali na heshima, mabaki ya baada ya likizo yanaweza kuwa sadaka ya chakula cha kusisimua badala ya mzigo. Basi hebu tupike kile unachopenda sana - basi itakuwa rahisi kwetu kufanya urafiki na mabaki na kuwapa maisha mapya; na pia kuzingatia uhifadhi sahihi wa bidhaa.

: