Kiamsha kinywa cha haraka ambacho kitakupa nishati kwa siku nzima

Bila kujali tunaenda kazini kwa gari, baiskeli, usafiri wa umma au kwenda kwenye chumba na kukaa mbele ya kompyuta, tunahitaji kifungua kinywa cha heshima. Kiamsha kinywa sio tu hitaji la wataalamu wa lishe, lakini pia mwanzo mzuri wa siku na kuongeza nguvu.

/

Kifungua kinywa kwa kukimbia

Watu wengi wanahusisha ukosefu wa kifungua kinywa na ukosefu wa muda. Wakati huo huo, unaweza kuandaa kifungua kinywa kizuri siku moja kabla. Mfano?

Uji wa usiku

Viungo:

• Vijiko 2 vya shayiri
• Kijiko 1 cha kitani
• Ladha na karanga
• Maziwa/mtindi

Weka vijiko 2 vya oatmeal, kijiko 1 cha flaxseed, matunda yako yaliyokaushwa na karanga kwenye jar (mitungi yenye jamu iliyobaki, nutella, au siagi ya nut hufanya kazi vizuri zaidi). Mimina maji ya moto ili iwe karibu 3 cm juu ya viungo. Tunafunga jar na kuiacha kwenye meza hadi asubuhi. Asubuhi, ongeza maziwa / mtindi / kijiko cha jamu au siagi ya karanga kwake. Changanya na ufurahie kifungua kinywa kitamu. Baadhi ya nafaka hutiwa mara moja na kefir au maziwa - hii ni chaguo nzuri kwa wale ambao mfumo wa utumbo sio nyeti kwa kipimo cha asubuhi cha lactose.

Kifungua kinywa kingine ambacho tunaweza kuandaa siku moja kabla ni pancakes. Tunakaanga pancakes zetu tunazopenda, tukijaribu kuzifanya kuwa kubwa kidogo. Asubuhi tunawaweka kwenye kibaniko na kuoka - ladha ni bora. Kidokezo kwa watu wenye uzoefu: pancakes zinaweza kugandishwa na kisha kuwekwa kwenye kibaniko moja kwa moja kutoka kwenye friji.

Jinsi ya kupika pancakes?

Viungo:

• 1 kikombe cha unga wa kawaida
• soda
• Poda ya kuoka
• Sukari ya Vanilla
• Mayai ya 2
• 1¾ kikombe cha siagi
• 50 g ya siagi

 Changanya vikombe 1 1/2 vya unga wa ngano na vijiko 2 vya poda ya kuoka na 1/4 ya kijiko cha soda. Ongeza kijiko 1 cha sukari ya vanilla. Katika bakuli tofauti, whisk pamoja mayai 2, 1 3/4 vikombe siagi na 50g siagi melted na chilled. Tunachanganya yaliyomo ya bakuli zote mbili, lakini usifanye unga wa homogeneous - changanya tu viungo ili waweze kuunganishwa. Kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika 2 pande zote mbili.

Jinsi ya kuwafungia? Ni bora kuweka karatasi ya kuoka kwenye rafu kwenye friji na kupanga pancakes karibu na kila mmoja juu yake. Mara baada ya waliohifadhiwa, waweke kwenye mfuko.

Mayai yaliyooka kwenye mchuzi? Bila shaka! Hata shakshuka inaweza kuharakishwa na mchuzi umeandaliwa siku moja kabla, na asubuhi tu joto tena na kaanga mayai. Ni ipi njia rahisi zaidi ya kufanya hivi?

Haraka "shakshouka"

Viungo:

• Mayai ya 2
• 2 karafuu za vitunguu
• Kikombe 1 cha nyanya iliyokatwa
• ½ pilipili tamu
• fizi
• pilipili ya ardhini
• Coriander ya ardhi
• mdalasini
• jibini la Parmesan kwa kutumikia

 Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria hadi laini. Ongeza karafuu 2 za kitunguu saumu, vijiko 1 1/2 vya cumin, kijiko 1 cha coriander ya kusaga, kijiko 1 cha mdalasini, na 1/2 kijiko cha chumvi. Pika kwa sekunde 30, ongeza 1/2 ya pilipili iliyokatwa na kopo 1 la nyanya zilizokatwa. Kuleta kwa chemsha na kaanga juu ya moto mdogo kwa dakika 5. Msimu na chumvi kwa ladha. Asubuhi, joto nusu ya mchuzi kwenye sufuria, ongeza mayai 2 na kaanga juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 5 (wazungu wanapaswa kuvimbiwa). Kutumikia na coriander iliyokatwa. Ikiwa ungependa ladha ya spicy, unaweza kuongeza 1/2 kijiko cha pilipili pilipili kwa nyanya. Tunaweza kuacha mchuzi uliobaki kwenye friji na kuitumia ndani ya siku 5 (unaweza kuiongeza kwa pasta na kufanya chakula cha jioni cha haraka kwa kuinyunyiza na jibini mpya la Parmesan kabla ya kutumikia).

Kifungua kinywa kingine rahisi na kitamu wakati wa kwenda ni mayai yaliyoangaziwa na parachichi na karanga. Inasikika vizuri, na ni kweli - iliyopikwa kwa kufumba na kufumbua, na ina ladha ya kifungua kinywa kutoka kwenye chumba bora cha kulia. Fry mayai katika siagi, nyunyiza na chumvi na pilipili. Iliyoiva (muhimu sana!) Avocado iliyokatwa kwa nusu na kuweka kwenye sahani, nyunyiza kidogo na maji ya chokaa na uinyunyiza na karanga zilizokatwa. Bora kutumikia na bagel safi au croissant. Tunaweza kumpa kipande cha lax ya kuvuta sigara na kuhisi kama tunapata Jumapili asubuhi kidogo.

wazo la yai

Mayai kwa kifungua kinywa ni classic. Inaweza kuwasilishwa kwa aina nyingi - kama mayai yaliyopigwa, mayai yaliyopigwa, laini, mtindo wa Viennese, T-shati. Jinsi ya kupika mayai ya ajabu yaliyoangaziwa? Kupika mayai yaliyoangaziwa ni moja wapo ya changamoto kubwa ya upishi, kwa sababu kila mtu ana toleo lake la bora - mtu anapenda mayai yaliyoangaziwa, ambayo wazungu ni kama fluff, wengine wanapenda mayai yaliyokatwa vizuri ambayo yanafanana na kitu kavu, mtu anapenda protini huru. na yolk kidogo iliyokatwa. Katika moja ya hoteli, kiungo cha siri katika mayai yaliyopigwa ni cream 36%.

Mayai yaliyoangaziwa kikamilifu

Viungo:

• Mayai ya 2
• Vijiko 4 vya cream / vikombe XNUMX/XNUMX vya maziwa
• kijiko cha siagi

Chumvi kidogo na vijiko 4 vya cream huongezwa kwa mayai mawili (maziwa yameachwa). Kila kitu kinapigwa vizuri na uma, na kisha kukaanga katika siagi iliyoyeyuka. Kabla ya kutumikia, kipande kidogo cha siagi huwekwa kwenye omelet ya moto, ambayo huyeyuka juu yake na hutoa ladha, iliyonyunyizwa na chumvi ya maua (fleur de sel) na pilipili safi ya ardhi.

Kwa wale wanaopendelea ladha nyepesi kidogo, mayai yaliyoangaziwa na maziwa ni kamili. Weka mayai 2 kwenye glasi, ongeza 1/4 kikombe cha maziwa na upiga kwa uma na chumvi kidogo kwa sekunde 90. Kisha kaanga katika siagi iliyoyeyuka, na kuchochea daima.

Mayai ya Viennese

Hizi ni mayai ya kuchemsha kwenye glasi au jar (kumbuka kwamba glasi lazima iwe sugu ya joto). Vunja mayai 2 kwenye glasi yenye joto, ongeza kipande cha siagi na uinyunyiza na chumvi. Waweke kwenye sufuria ya gorofa ya maji ya moto ili maji kufikia nusu ya kioo / sura. Pika hadi wazungu wa yai waweke, dakika 3 hadi 5. Mayai ya Viennese ni ladha na siagi ya mimea (kuongeza watercress iliyokatwa, parsley au basil, chumvi kidogo kwa siagi na kuchochea).

Watoto wangu wanapenda mayai ya "wikendi". Tunawaita hivyo kwa sababu tuna wakati wa kupika wikendi tu. Jinsi ya kuwafanya?

Mayai "mwishoni mwa wiki"

• Mayai ya 2
• kipande cha lax/ham
• Kijiko 1 cha cream 36%
• Vitunguu vya kijani / bizari

 Maandalizi ni rahisi - unahitaji tu uvumilivu kwa kutarajia matokeo ya kazi. Hizi ni mayai yaliyooka katika muafaka na lax ya kuvuta sigara au ham. Jinsi ya kuwatayarisha? Preheat oveni hadi nyuzi 200 Celsius. Lubricate molds na siagi. Weka kipande cha lax au kipande cha ham chini. Piga mayai 2, kuwa mwangalifu usivunja yolk. Mimina kijiko 1 cha cream 36% juu. Oka kwa muda wa dakika 12-15 (makali ya yai yataoka kwa bidii, na katikati kidogo kama jelly; baada ya kuchukua yai nyeupe kutoka kwenye tanuri, protini "itatambaa"). Ondoa kwenye tanuri, nyunyiza na scallions au bizari (au uiache ikiwa watoto hawapendi).

Mayai yaliyo na lax yanaweza kutumiwa na toasts zilizotiwa siagi ya limao (vijiko 2 vya siagi laini iliyochanganywa na zest kidogo ya limao), na mayai yenye ham ni nzuri na toast iliyotiwa siagi ya vitunguu (vijiko 4 vya siagi laini iliyochanganywa na karafuu 1 ya vitunguu na Bana. chumvi).

Kifungua kinywa cha afya kwa watoto

Watoto wanapenda kiamsha kinywa cha rangi na ladha zinazojulikana. Wakati mwingine hudharau mboga fulani, hupiga pua zao kwa macho ya mtama au oatmeal, wana sahani zinazopenda. Mojawapo ya masomo muhimu ambayo Wakfu wa Szkoła na Widelcu umenifundisha ni kuweka sahani iliyojaa mboga za rangi kwenye meza pamoja na kila mlo. Hakuna haja ya kulazimisha watoto kufikia mboga ikiwa tunafanya sisi wenyewe. Ni muhimu kwamba sahani ina kupunguzwa tofauti - matango, karoti, pilipili, kohlrabi, radishes, nyanya. Kabla ya kutumikia sahani kwa watoto, hebu jaribu kutumikia mboga.

Vipi kuhusu kifungua kinywa? Vifungua kinywa bora bila shaka Pancakes (ambayo kichocheo cha kifungua kinywa hiki kinaweza kupatikana katika aya zilizopita). Wanaweza kutumiwa na siagi ya karanga, mtindi wa asili, apples au pears zilizopikwa kwenye maji kidogo.

iUji na blueberries hili pia ni wazo zuri. Mimina vijiko 3 vya oatmeal na maji ili inawafunika 1/2 cm juu ya flakes, kuleta kwa chemsha. Kutumikia kwa maziwa au mtindi wa asili na matunda.

Njia nzuri ya kupata kifungua kinywa jaika kukaanga katika kipande cha pilipili (kata tu pilipili, weka kipande cha paprika kwenye sufuria na ongeza yai kwenye sufuria na kaanga kama kawaida). Badala ya paprika, tunaweza kutumia mold maalum kwa hili. Watoto wanapenda pia mayai ya kuchemsha - ikiwa tunaogopa kumwaga kwa mkono mmoja na kupotosha kwa mwingine, tunaweza kuchukua njia fupi na kutumia fomu maalum kwa mayai yaliyopigwa. Weka tu yai kwenye ukungu huu na kumwaga maji kwenye sufuria ili kupata yai kubwa.

Omelettes ya Austria inayoitwa kaiserschmarrn pia ni kitamu sana.

Omelets Kaiserschmarn

Viungo:

• Mayai ya 3
• Vijiko vya vijiko vya 4
• Kijiko 1 cha sukari ya vanilla
• 1 kikombe cha unga
• 1/3 zabibu (hiari)
• Poda ya sukari / apple mousse kwa kutumikia

Piga wazungu wa yai 3 hadi povu, weka kando. Katika bakuli, piga viini 3, chumvi kidogo, vijiko 3 vya siagi iliyoyeyuka, kijiko 1 cha sukari ya vanilla. Polepole kuongeza unga (1 kikombe) na maziwa (1 kikombe). Koroa hadi viungo vichanganyike. Kutumia kijiko, ongeza wazungu wa yai na uchanganya kwa upole misa nzima. Joto kijiko 1 cha siagi kwenye sufuria ya kukata. Mimina omelette na kaanga juu ya joto la kati (ongeza 1/3 kikombe cha zabibu ikiwa watoto wanapenda).

Baada ya kama dakika 5, angalia ikiwa omelette imetiwa hudhurungi chini na kuwekwa juu. Nyunyiza na kijiko 1 cha sukari. Pindua keki na uinyunyiza na kijiko kingine cha sukari. Tumia spatula au uma mbili kuvunja omelette katika vipande vidogo. Ongeza kijiko 1 cha sukari kwenye sufuria na, ukipindua kwa upole vipande vya omelette, kaanga kwa dakika nyingine 2 hadi sukari itakapokuwa caramelizes.

Kutumikia tuache na icing sukari na applesauce.

Wakati wa kuandaa kifungua kinywa kwa watoto, ni muhimu kukumbuka kuwa moja ya viungo ni unga wa unga (mkate, pancake, pie, tortilla), bidhaa kidogo ya protini (jibini, sausage, pate ya yai, yai, mayai yaliyopigwa) na mboga fulani. Watoto wanapenda rangi, lakini hawataki kujaribu kila wakati. Hakuna chochote kibaya na hili - ni muhimu kula siku nzima, na si tu asubuhi.

Nafaka za kiamsha kinywa zilizojazwa na sukari hazihitaji kusahaulika, lakini zinapaswa kupunguzwa - labda zinaweza kuliwa kwa kiamsha kinywa siku ambayo ni ngumu sana kuamka au siku ya kupumzika. Badala yake, tunatoa watoto mchele wa asili au uji wa mahindi, ambayo tunakata vipande vya ndizi au apple. Ikiwa ni ngumu sana kwetu kupika kitu kizuri asubuhi, hebu jaribu kuifanya jioni - mwili wetu utatushukuru.

Mawazo zaidi ya chakula cha ladha yanaweza kupatikana katika sehemu ninayopika kwa Passions za AvtoTachki!

chanzo cha picha: