Vifaa 15 vya jikoni ambavyo vitakufanya upike kama mtaalamu

Mwandishi wa safu na mchambuzi wa filamu wa Marekani Harriet van Horn aliwahi kusema kwamba "kupika ni kama upendo - ni lazima kushughulikiwa bila kufikiri au kutokaribia kabisa." Leo, kifungu hiki ni kauli mbiu ya mikahawa mingi bora ambapo wapishi wanapenda sana kupika. Lakini pamoja na ujuzi na ujuzi wa kitaaluma, pia hutumia gadgets na vyombo vya jikoni kila siku, shukrani ambayo kila sahani imeandaliwa rahisi. Unahitaji nini jikoni ili kupika kama Gordon Ramsay au Julia kutoka Julie & Julia?

Martha Osuch

"Mapinduzi ya Jikoni", "Mpikaji Mkuu" au "Jiko la Infernal la Gordon Ramsay" - Vipindi vya televisheni vilivyo na chakula katika nafasi ya kwanza ambavyo vimekuwa maarufu kwa watazamaji vimefanya kupikia kuwa mtindo na maarufu. Sasa kila mtu anataka kuwa mpishi na kupika vizuri, na kufikia urefu mpya katika sanaa za upishi mara nyingi huhusisha kununua gadgets mpya za jikoni. Hasa - ni vifaa gani vya jikoni vitakusaidia kupika kama mtaalamu au mtaalamu?

1. Sufuria nzuri ya kukaanga ni msingi wa yai nzuri iliyosagwa

Bila sufuria ya kukaanga, ni ngumu kufikiria utayarishaji wa sahani nyingi, sio mayai yaliyoangaziwa tu. Kinyume na inavyoonekana, kuchagua sufuria sahihi ya kukaanga sio rahisi kama inavyoonekana. Sura yake, kina, nyenzo na hata unene wa chini hutegemea aina gani ya chakula unataka kupika juu yake. Ikiwa idadi ya vigezo ni nyingi kwako, chagua sufuria ya kawaida ya kaanga ya alumini. Walakini, ikiwa unataka kujua siri za mayai yaliyokatwakatwa vizuri na chops za nyama ya nguruwe iliyokaanga, tafuta yafuatayo wakati wa kununua sufuria mpya ya kukaanga:

• kina cha sufuria (kutoka sufuria za pancake hadi wok Kichina);
• aina ya sufuria (kwa mfano, sufuria ya yai au sufuria ya grill);
• nyenzo za utengenezaji (sufuria ya kukaanga ya titani au sufuria nyepesi ya aluminium);
• mipako ya sufuria (mipako ya marumaru isiyoweza kufa kwenye sufuria itaendelea kwa miaka mingi);
• chini ya sufuria (iliyo nene zaidi, itawaka kwa muda mrefu, lakini pia itabaki joto kwa muda mrefu baada ya mwisho wa kupikia);
• zingine ni saizi ya chungu, salama ya kuosha vyombo, au matumizi ya induction.

2. Grinder ya viungo vya umeme

Grinder ya viungo vya umeme ni rahisi kutumia. Shukrani kwa hili, kila sahani itahifadhiwa vizuri, na utahifadhi wakati muhimu. Vipande vilivyojengwa ndani ya kifaa hupiga nafaka za viungo, na kiwango cha kusaga kinaweza kubadilishwa kwa uhuru. Kwenye counter ya duka, tunaweza kuona aina mbili za grinders za umeme - millstones na athari. Ya kwanza, mawe ya mawe, hufanya kazi sawa na vinu vya mkono - kifaa kinategemea mawe ya mawe, na kusaga vizuri kwa viungo huwawezesha kuhifadhi harufu na ladha yao kali. Vinu vya athari husaga viungo kuwa vumbi laini na, kwa bahati mbaya, mara nyingi huwasha moto wakati wa operesheni, ambayo huharibu ladha ya viungo vya ardhini.

3. Steak kamili? Tumia thermometer ya nyama

Thermometer ya nyama itawawezesha kupika steak iliyokaanga kikamilifu, shingo ya nguruwe ya juisi na aina nyingine yoyote ya nyama ambayo inahitaji joto la chini wakati wa matibabu ya joto. Kuna faida nyingine ya kifaa hiki - kwa msaada wa thermometers kwa nyama, maambukizi ya sumu ya chakula ambayo hupitishwa kwa njia ya chakula yanaweza kuzuiwa. Ikiwa unapika kuku, fanya joto la matiti au paja (bila kugusa mifupa), na ikiwa unapika steak ya juicy, fanya joto kwenye hatua ya nene ya nyama.

4. Mizani ya jikoni hupima bidhaa kwa gramu.

Kuweka uwiano sahihi wa viungo ni ufunguo wa mafanikio ya upishi, hasa ikiwa unapika keki. Tumia mizani ya jikoni kupima chakula ili uweze kuweka uwiano sahihi kwa gramu 1. Mizani ya jikoni pia itafanya kazi vizuri wakati wa chakula, wakati mafanikio ya mapambano kwa takwimu inategemea kila huduma ya ziada ya chakula.

5. Jiko la yai ni njia ya kupika mayai ya msimamo kamili.

Pengine kwa aina zote mbili za wapishi - wakati mwingine hata mpishi bora anahitaji msaada wa kufanya kazi kwa bidii katika kazi zao. Jiko la yai ni kifaa kidogo cha umeme ambacho kitapika mayai jinsi unavyopenda - laini, la kati au ngumu. Wakati huo huo, huna haja ya kufuatilia muda wa kupikia na saa mkononi mwako, kwa sababu mchakato mzima ni automatiska, na kifaa kitakujulisha wakati kazi imekamilika. Unaongeza tu maji, weka jiko la yai kwa wakati sahihi wa kupikia na ufurahie yai iliyopikwa kikamilifu.

6. Mtungi wa mawe

Wakati unaohifadhiwa kwa kupika mayai unaweza kutumika kwa kazi nyingi zaidi, kama vile kuondoa mashimo kutoka kwa cherries. Ikiwa wewe ni shabiki wa jamu za nyumbani na unaanza kupika, kwa shukrani kwa mawe ya kutengeneza, unaweza kujiondoa kwa urahisi mashimo ya cherries au cherries.

7. Kipande cha… viazi

Kikata viazi ni kifaa maarufu cha jikoni. Kwa kuitumia, unaweza kuandaa viazi kwa mtindo mzuri sana - kwa kuzikata nusu (ili waweze kunyonya harufu ya viungo bora zaidi wakati wa kuoka) au hadi mwisho, kuunda chips za nyumbani. Katika maduka unaweza kupata aina kadhaa za vipande vya viazi na mboga nyingine. Ni kipi unachochagua - iwe kikata viazi ond au kikata kaanga cha kawaida cha Ufaransa - inategemea tu mpango wako wa sahani yako inayofuata.

8. Kikaushio cha lettuce kwa majani yenye mvua na mchanga

Laana ya sandwiches ya saladi ni haja ya kuosha majani na kusafisha kwa mchanga. Kwa bahati nzuri, kuna njia rahisi - dryer ya saladi. Jinsi ya kuitumia? Vunja majani mengi ya lettuki kama unavyohitaji kutoka kwa kichwa cha lettuki, suuza chini ya maji ya bomba, kisha uwaweke kwenye kikausha. Ondoa maji ya ziada na mchanga kutoka kwa majani kwa mkono na ufurahie sahani za ubunifu za saladi.

9. Kisu cha umeme - kwa nini ni thamani yake?

Kisu cha umeme ni kifaa cha jikoni ambacho kazi yake kuu ni kufanya maisha yetu iwe rahisi. Huna haja ya kuinoa au kuwa na wasiwasi juu ya kujikata wakati unaitumia. Kisu cha umeme kinakuwezesha kukata viungo vya ngumu zaidi, na shukrani kwa vile vinavyoweza kubadilishwa (baadhi ya mifano ina kadhaa: kwa mkate, kwa matunda, kwa vyakula vilivyohifadhiwa), visu za jadi zinaweza kujificha ndani ya droo.

10. Fomu ya tartlets

Tart ya kitamu inaweza kuchukua nafasi ya chakula cha jioni kwa familia nzima, na tart tamu inaweza kufanya kahawa ya alasiri iwe ya kupendeza zaidi. Siri ya sahani zote mbili, mbali na unga wa crisp kikamilifu, ni tabia, fomu ya pande zote na kingo za wavy. Mold ya tart ya kauri haifanyi hata kwa bidhaa za tindikali, ni salama kwa afya na chakula-neutral.

11. Kipimo kisicho sawa

Vikombe vya kupima jikoni ni muhimu sana ikiwa tunataka kupima kwa usahihi uwiano wa viungo wakati wa kuandaa chakula. Aina ya kikombe cha kupimia inafaa zaidi kwa bidhaa inayopimwa - vijiko vya kupimia vya jikoni vilivyo na umbo la kijiko ni vyema kwa kupima kiasi kidogo cha vyakula vingi, wakati vijiko vya kupimia vya jikoni vilivyounganishwa ni vyema kwa kiasi kikubwa cha vyakula na vinywaji vingi. Tunaweza pia kununua miiko maalum ya tambi na vijiko vya jikoni vyenye tepi ya kupimia na onyesho la LCD kutoka kwa maduka ya vifaa vya jikoni.

12. Mashine ya kuki ambayo hurahisisha kuoka

Ijapokuwa ni ya kupendeza na dhahania kidogo jinsi inavyoweza kusikika, mashine ya kuki ipo na inaweza kurahisisha mambo wakati wa kutengeneza peremende. Kwa kuongezea, nozzles zinazoweza kubadilishwa za kifaa hiki pia hukuruhusu kupamba keki na keki, na hata kujaza donuts kwa kujaza. Kutengeneza vidakuzi bora zaidi vya siagi sasa kutakuwa kivutio chako.

13. Pizza iliyotiwa mafuta yenye harufu nzuri

Ikiwa huwezi kufikiria pizza bila mafuta ya ladha, kisambaza mafuta ni kifaa kingine cha jikoni ambacho unapaswa kuwa nacho jikoni yako. Chupa ya glasi haitawasilisha tu yaliyomo yake kikamilifu na viongeza vya kunukia - pilipili, vitunguu, mimea au nyanya zilizokaushwa na jua, lakini pia ina cork tight, shukrani ambayo uchafu hauwezi kuingia ndani.

14. Ni nani anayehitaji aiskrimu ili kupoezwa?

Wakati wa joto la majira ya joto, hakuna kitu kinachoburudisha zaidi kuliko ice cream katika ladha yako favorite. Unaweza kununua katika duka au kujiandaa mwenyewe, katika mtengenezaji maalum wa ice cream. Seti ni pamoja na vikombe 2 na uwezo wa 500 ml, shukrani ambayo unaweza kushiriki ice cream ya nyumbani na marafiki au familia. Unaweza pia kuandaa sorbets na yoghurt waliohifadhiwa kwenye kifaa.

15. Tumia jiko la shinikizo wakati shauku yako ya upishi inapungua kwa muda.

Wacha tufanye miadi - kila mtu huwa na siku mbaya wakati mwingine na anahitaji kupumzika kutoka kwa majukumu. Ikiwa wakati mwingine unataka dakika kwako mwenyewe, lakini katika siku zijazo unapaswa kupika chakula cha jioni kwa familia nzima, tumia jiko la shinikizo. Kifaa hiki hupika chakula hadi 70%. kwa kasi zaidi kuliko kupikia jadi na kuhifadhi virutubisho asili ya vipengele vya mtu binafsi vya sahani.

Muhtasari

Gadgets za jikoni na vifaa vya kisasa vya jikoni vina kazi moja - kufanya maisha yetu rahisi na kuboresha ubora wa chakula tunachopika. Uvumbuzi wa jikoni pia hutumiwa na wapishi wa kitaaluma. Tunatarajia kwamba mashabiki wa sanaa ya upishi watapata angalau gadget moja kwenye orodha yetu ambayo itafanya kupikia rahisi na kwa kasi. Furahia mlo wako!

Na nini cha kununua kwa jikoni iliyoshirikiwa ili kuokoa muda, mishipa na migogoro? Angalia gadgets 17 tunapendekeza.