Sucrose inaendesha umeme?

yaliyomo

Sucrose na mikondo ya umeme
Sucrose ni nini?
Vyanzo na uzalishaji wa sucrose
Matumizi ya sucrose
Athari ya sucrose kwenye mwili
Athari za kiafya za sucrose
Akihitimisha

Sucrose inashikiliwa na dhamana ya ushirikiano. Vipengele vyake ni molekuli za sukari zisizo na upande ambazo hazina malipo ya umeme. Sucrose haifanyi umeme katika hali ngumu au kioevu. Badala yake, sucrose hubebwa na seli za mwili kutumika kama nishati au kuhifadhiwa kama mafuta.

Endelea kusoma hapa chini ili kujifunza zaidi kuhusu sucrose na madhara yake kwa mwili.

Sucrose na mikondo ya umeme

Sucrose ni molekuli ya covalent. Vipengee vya glucose na fructose vya sucrose vinashikiliwa pamoja na kifungo cha ushirikiano. Hii ina maana kwamba jozi moja au zaidi ya elektroni hushirikiwa na vipengele viwili. Kifungo hiki pia kinazingatiwa katika maji (H2O) na asidi asetiki.

Molekuli lazima ionized ili kuendesha umeme.

Ioni ni atomi au molekuli ambazo kawaida huendesha umeme. Mfano wa kiwanja kilicho na ions ni kloridi ya sodiamu (chumvi), ufumbuzi dhaifu wa electrolyte. Elektroliti hii dhaifu itaendesha umeme wakati itayeyushwa ndani ya maji. Hii ni kwa sababu kloridi ya sodiamu inashikiliwa na dhamana ya ionic. Ioni zilizo katika kigumu zitatengana na kutawanya katika mmumunyo wa maji.

Sucrose haifanyi umeme kwa sababu inashikiliwa pamoja na dhamana ya ushirikiano.

Kwa upande mwingine, baadhi ya misombo ya covalent inaweza kuendesha umeme wakati kufutwa katika ufumbuzi wa maji. Mfano mmoja wa hii ni asidi asetiki. Asidi ya asetiki, ikipasuka katika maji, inageuka kuwa suluhisho la ionic.

Katika kesi ya sucrose, haina ionize wakati kufutwa katika ufumbuzi wa maji. Sucrose imeundwa na molekuli za sukari zisizo na upande (katika kesi hii, glucose na fructose). Molekuli hizi hazina chaji ya umeme. Sucrose haifanyi umeme katika hali yake ya asili au iliyoyeyushwa.

Sucrose ni nini?

Sucrose inajulikana kama sukari ya mezani na sukari ya granulated.

Sucrose (C12H22O11) ni kiwanja cha sukari kilichopatikana kwa kuunganisha molekuli moja ya glukosi na molekuli moja ya fructose. Aina hii ya kiwanja cha sukari ni ya jamii ya disaccharides, monosaccharides mbili (katika kesi hii, glucose na fructose) iliyounganishwa pamoja na dhamana ya glycosidic. Kwa maneno ya watu wa kawaida, sucrose ni kiwanja cha sukari kilichoundwa na sukari nyingine mbili rahisi.

Sucrose pia ni aina maalum ya wanga.

Wanga ni molekuli ambazo mwili unaweza kuzibadilisha kuwa nishati. Mwili hugawanya wanga ndani ya glukosi, ambayo hutumiwa na seli kwa nishati. Glucose ya ziada huhifadhiwa kwa muda kama mafuta. Sucrose ni "wanga rahisi" kwa sababu imeundwa na sukari. Kijiko cha sucrose (au sukari ya meza) ni sawa na gramu 4 za wanga.

Sucrose ni kabohaidreti rahisi inayojumuisha molekuli za sukari (glucose na fructose) iliyounganishwa na dhamana ya ushirikiano.

Vyanzo na uzalishaji wa sucrose

Uwezekano mkubwa zaidi, tayari unatumia chakula na sucrose.

Sucrose inajulikana kwa jina la kawaida la sukari ya meza. Sucrose ni sukari ya asili inayopatikana katika matunda, mboga mboga, na karanga. Kumbuka kwamba kuna aina nyingine nyingi za sukari isipokuwa sucrose. Kwa mfano, nyanya zina sukari na fructose, lakini sio sucrose. Wakati huo huo, maudhui ya sukari ya mbaazi tamu yanajumuisha kabisa sucrose.

Sucrose hutolewa kibiashara kutoka kwa beet ya sukari na miwa.

Sucrose hupatikana kwa kuweka tamaduni hizi katika maji ya moto na kuchimba syrup ya sukari kutoka kwao. Syrup hii husafishwa kupitia mchakato wa hatua nyingi hadi sucrose imetengwa na kuingizwa kwenye sukari ya kawaida ya meza. Aina hii ya sucrose inaitwa sukari iliyoongezwa.

Matumizi ya sucrose

Sucrose ina matumizi mengi zaidi ya kuongeza utamu wa ziada kwenye vyakula na vinywaji.

Sukari inayotolewa na sucrose hutumiwa kutoa muundo na muundo wa bidhaa za kuoka. Sucrose ni aina mbadala ya kihifadhi ambayo hutumiwa sana katika jam na jeli. Kwa kuongeza, hutumiwa kuimarisha emulsions na kuongeza ladha.

Athari ya sucrose kwenye mwili

Sasa kwa kuwa tumejibu swali la ikiwa sucrose inaendesha umeme, swali linalofuata ni: sucrose hufanya nini kwa mwili wetu?

Sucrose itavunjwa kila wakati na mwili wetu kuwa sukari na fructose. Glucose huingia kwenye damu, ambayo huchochea kutolewa kwa insulini. Insulini husaidia kupeleka glukosi kwenye seli ili zitumike kwa ajili ya nishati au kuhifadhiwa kama mafuta. Wakati huo huo, fructose ni metabolized na ini na matumbo.

Karibu haiwezekani kukataa bidhaa zilizo na sucrose.

Sucrose iko katika vyakula vyenye afya kama mboga mboga na matunda. Pia hupatikana katika vyakula na vinywaji vinavyotengenezwa na sukari ya mezani. Katika ngazi ya Masi, hakuna tofauti kati ya vyanzo vya asili na vya bandia vya sucrose. Sababu kuu kwa nini vyanzo vya asili vinapendekezwa ni kwa sababu vina nyuzinyuzi za ziada na virutubisho vinavyopunguza kasi ya kunyonya glucose katika mwili.

Kutumia kiasi kidogo cha sucrose hakuna uwezekano wa kuwa na athari mbaya kwa mwili wetu. Walakini, utumiaji wa ziada wa sucrose kama sukari iliyoongezwa inaweza kuathiri vibaya miili yetu.

Athari za kiafya za sucrose

Sucrose huupa mwili nishati ya kufanya kazi za kimwili na kiakili.

Sucrose ni sehemu muhimu ya lishe ya binadamu. Matunda na mboga nyingi zina sucrose na virutubisho vingine muhimu ambavyo mwili unahitaji. Sucrose ni chanzo cha nishati ambayo seli hutumia kufanya kazi nyingi muhimu.

Madhara mabaya ya afya ya sucrose kawaida husababishwa na fructose ya ziada.

Kumbuka kwamba mwili huvunja sucrose ndani ya glucose na fructose. Seli haziwezi kutumia fructose kama chanzo cha nishati. Badala yake, fructose inatumwa kwa ini kwa kimetaboliki. Ini hutoa enzymes maalum za kuvunja fructose. Ikiwa fructose nyingi hutumiwa, ini huanza kubadilisha sukari kuwa mafuta. Ingawa sucrose ni 50% tu ya fructose, kiasi hiki kinatosha kuchochea utengenezaji wa asidi ya mafuta kwenye ini.

Madhara mengine mabaya ya fructose ya ziada ni upinzani wa insulini, mkusanyiko wa asidi ya mkojo, na kuvimba. Ushahidi wa kimatibabu pia unaonyesha uhusiano kati ya hatari ya moyo na mishipa na ulaji wa ziada wa fructose.

Ni muhimu kufuatilia kiasi cha sucrose inayotumiwa. Kwa kufanya hivyo, unaongeza faida za kiafya ambazo sucrose huleta na kupunguza athari mbaya ambayo inaweza kusababisha.

Shirika la Afya Duniani (WHO) linapendekeza kwamba watu wazima na watoto watumie chini ya 10% ya jumla ya nishati yao ya ulaji wa sukari. Aidha, Shirika la Moyo wa Marekani (AHA) linapendekeza kwamba wanaume hutumia si zaidi ya vijiko tisa vya sukari kwa siku, na wanawake si zaidi ya vijiko nane.

Unaweza kushauriana na mtaalamu wa lishe ili kuelewa ni kiasi gani cha sucrose unapaswa kutumia kila siku.

Akihitimisha

Sucrose ni wanga muhimu inayotumiwa na mwili wetu kwa nishati.

Sucrose haina athari mbaya kwa mwili, kufanya mikondo ya umeme. Walakini, kutumia sucrose nyingi kunaweza kuathiri vibaya afya kwa ujumla. Unaweza kupunguza hatari hizi na kuongeza faida za sucrose kwa kudhibiti ulaji wako wa sukari.

Tazama baadhi ya makala zetu hapa chini.